Tammikuun tasting ke 17.1

Tapahtuman päivämäärä: keskiviikko 17.01.2018

Tammikuun tasting tapahtuu yhdessä Kauppahallin Juustosopin kanssa. Paikkana vanha tuttu Inez, Pellavatehtaankatu 19, klo 19.  Hinta 25 e

Ilmoittautuminen ja maksu Viiniklubin tilille pe 12.1 mennessä nettisivujen kautta.

Viineinä punkkua, valkkaria, kuohuvaa ja makeaa…

Maisteltavat juustot : 

Appenzeller Edelwürz, Sveitsi

Lehmän raakamaidosta valmistettu, väh. 9 kk kypsytetty juusto. Maku voimaisa, aromikas ja viipyilevän voimakas. Juuston rakenne kova, mutta suuntuntuma täyteläinen.

Pena Gorda, Sierra de Guadarrama, Espanja.

Vuohen raakamaidosta valmistettu juusto. Kypsytysaika 4-5kk. Maku aromikas, kevyen suolainen, raikkaan kirpeä vuohinen loppumaku.

Sartori Bellavitano Chai, Wisconsin, Yhdysvallat

Vuoden verran kypsytetty juusto lehmän pastöroidusta maidosta. Kypsytyksen aikana juuston pintaa harjattu Chai-teellä, mausteina mm. musta tee, kaneli, inkivääri, kardemumma ja neilikka. Maku herkullinen ja hieman makeaan vivahtava. Juuston rakenne kova, kiteinen ja herkästi mureneva. Suuntuntuma suussa sulava.

Müthen Buffel, Sveitsi

Luomu puhvelinmadosta valmistettu juusto. Maku mieto, lempeä ja täyteläinen. Suuntuntuma oikein rikas ja kermainen.

Bleu d’auvergne, Auvergne, Ranska

Keskivahva, pehmeän makuinen sinihomejuusto. Rakenne mureneva.

Les chateaux de France, Ranska

Lempeän makuinen, pehmeän kermainen valkohomejuusto. Maku pehmeä, hieman hapan.

Tervetuloa!

 

 

 

Kirjoittanut 28.11.2017 kategoriassa Menneet tapahtumat. Jätä kommentti.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *