Cavaa keväällä

Tapahtuman päivämäärä: keskiviikko 15.04.2015

”Cava” tarkoitttaa espanjan kielessä kuohuviiniä. Se on todistetusti kuohuviinien aatelia, joka kilpailee sarjassaan tasavertaisesti Shamppanjan rinnalla. Cavan tarina alkoi ranskalaisen samppanjan suosion innoittamana 1800-luvun lopulla. Codorníu-viinitalo perustettiin jo 1551 ja Codorníun sukuun kuuluva Josep Raventós Fatjó tuotti maailman esimmäisen pullon Cavaa – ja samalla ensimmäisen pullon espanjalaista kuohuviiniä – vuonna 1872
Cava valmistetaan samoin metodein kuin Shampanja, jolloin sen valmistukseen liittyy myös muutama selkeä espanjalainen traditio. Cavan rypäleet kasvatetaan muutamalla virallisella alueella, joista pääosa tuotetaan Espanjan koillis-osissa läheltä Barselonaa tai Penedès -alueelta. Cavaa tuotetaan jonkin verran myös Utiel-Requenassa, Ribera del Guadianassa, ja Cariñenassa. Cavaan käytetään kolmea perinteistä natiivia rypälelajiketta Viuraa (= Macabeo), Xarel.lo:a, sekä Parelladaa ja niitä voidaan käyttää kaikkia yhdessä tai erikseen.

Viinikuvaukset

Kirjoittanut 4.4.2015 kategoriassa Menneet tapahtumat. Jätä kommentti.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.